PPGG (Perencanaan, Pengendalian, dan Penjaminan Gizi):

  • Perencanaan Gizi:
    • Menyusun rencana menu dan program gizi sesuai dengan kebutuhan target sasaran (misalnya, pasien rumah sakit, anak sekolah, atau masyarakat umum).
    • Memastikan ketersediaan bahan makanan yang bergizi dan aman.
    • Merancang program intervensi gizi untuk mengatasi masalah gizi tertentu.
  • Pengendalian Gizi:
    • Memantau kualitas dan keamanan bahan makanan serta produk akhir.
    • Mengawasi proses pengolahan makanan untuk memastikan standar gizi dan sanitasi terpenuhi.
    • Melakukan evaluasi terhadap program gizi yang telah dilaksanakan.
  • Penjaminan Gizi:
    • Memastikan produk makanan atau program gizi memenuhi standar kualitas dan keamanan yang ditetapkan.
    • Melakukan audit gizi untuk mengidentifikasi dan memperbaiki potensi masalah.
    • Memberikan edukasi gizi kepada masyarakat atau target sasaran.

Tenaga Produksi (dalam konteks industri makanan):

  • Pengolahan Bahan Baku:
    • Menerima, memeriksa, dan menyiapkan bahan baku untuk proses produksi.
    • Mengoperasikan mesin dan peralatan pengolahan makanan.
    • Memastikan bahan baku diolah sesuai dengan prosedur yang ditetapkan.
  • Produksi:
    • Melakukan proses produksi makanan sesuai dengan standar kualitas dan keamanan.
    • Memantau dan mengendalikan proses produksi untuk memastikan efisiensi dan produktivitas.
    • Melakukan pengecekan kualitas produk secara berkala.
  • Pengemasan dan Penyimpanan:
    • Mengemas produk makanan sesuai dengan standar yang ditetapkan.
    • Menyimpan produk makanan di tempat yang sesuai untuk menjaga kualitas dan keamanan.
    • Memastikan produk makanan didistribusikan dengan tepat.
  • Sanitasi dan Kebersihan:
    • Menjaga kebersihan area produksi dan peralatan.
    • Melaksanakan prosedur sanitasi untuk mencegah kontaminasi makanan.
    • Membuang limbah produksi dengan benar.

Perbedaan utama:

  • PPGG fokus pada perencanaan, pengendalian, dan penjaminan kualitas gizi.
  • Tenaga produksi fokus pada pelaksanaan proses produksi makanan.

Kedua peran ini saling terkait dan penting untuk memastikan produk makanan yang aman, bergizi, dan berkualitas.

Apakah anda tertarik untuk mendaftarkan diri anda menjadi seorang PPGG dan tenaga produksi.

Berikut lowongan pekerjaan PPGG dan tenaga produksi yang dapat anda lamar.