F&B service atau layanan makanan dan minuman adalah bagian integral dari berbagai bisnis, mulai dari restoran, hotel, hingga acara-acara besar. Tugas utama seorang F&B service adalah memastikan pelanggan merasa puas dan nyaman saat menikmati hidangan yang disajikan.
Tugas Utama F&B Service
1. Menerima dan Memproses Pesanan:
- Menerima pesanan makanan dan minuman dari pelanggan secara akurat.
- Memasukkan pesanan ke dalam sistem atau menuliskannya secara manual.
- Mengkomunikasikan pesanan ke dapur atau bar dengan jelas.
2. Menyajikan Makanan dan Minuman:
- Menyajikan makanan dan minuman sesuai dengan pesanan pelanggan.
- Memastikan penyajian dilakukan dengan tepat waktu dan suhu yang sesuai.
- Menata makanan dan minuman dengan menarik di atas meja.
3. Memberikan Pelayanan Tambahan:
- Memberikan rekomendasi menu kepada pelanggan.
- Mengisi ulang minuman, membersihkan meja, dan mengganti peralatan makan yang kotor.
- Menangani keluhan pelanggan dengan profesional dan cepat.
4. Mengelola Kasir:
- Menghitung total tagihan dan menerima pembayaran dari pelanggan.
- Memberikan kembalian yang tepat.
- Membuat laporan penjualan.
5. Menjaga Kebersihan dan Ketertiban:
- Menjaga kebersihan area kerja, termasuk meja, lantai, dan peralatan makan.
- Memastikan semua peralatan dalam kondisi baik dan berfungsi dengan baik.
- Membantu dalam persiapan makanan dan minuman.
Keterampilan yang Dibutuhkan
- Keterampilan Komunikasi: Mampu berinteraksi dengan pelanggan dengan baik, baik secara lisan maupun tulisan.
- Keterampilan Interpersonal: Mampu bekerja sama dalam tim dan membangun hubungan yang baik dengan rekan kerja.
- Keterampilan Organisasi: Mampu mengatur waktu dan tugas dengan baik, terutama saat menghadapi situasi yang sibuk.
- Keterampilan Problem Solving: Mampu menemukan solusi untuk masalah yang timbul secara cepat dan efektif.
- Penampilan yang Rapi dan Menarik: Menjaga kebersihan diri dan berpakaian sesuai dengan standar yang ditetapkan.
- Pengetahuan tentang Produk: Memahami menu yang ditawarkan, termasuk bahan-bahan yang digunakan dan cara penyajiannya.
Tantangan dalam Pekerjaan F&B Service
- Jam Kerja yang Fleksibel: Seringkali harus bekerja pada hari libur atau malam hari.
- Tekanan Kerja yang Tinggi: Terutama pada saat jam sibuk atau saat ada event khusus.
- Interaksi dengan Berbagai Jenis Pelanggan: Membutuhkan kesabaran dan kemampuan untuk beradaptasi dengan berbagai karakter pelanggan.
- Senyum dan Sapa Pelanggan: Buat pelanggan merasa disambut dan diperhatikan.
- Dengarkan dengan Cermat: Pahami kebutuhan dan keinginan pelanggan.
- Berikan Rekomendasi yang Tepat: Bantu pelanggan memilih menu yang sesuai dengan selera mereka.
- Jaga Profesionalisme: Tetap tenang dan sopan dalam segala situasi.
- Berikan Pelayanan yang Cepat dan Efisien: Jangan biarkan pelanggan menunggu terlalu lama.
Dengan memahami tugas dan keterampilan yang dibutuhkan, Anda dapat menjadi seorang F&B service yang sukses dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan.
Apakah anda tertarik untuk mendaftar diri anda menjadi seorang F dan B service.
Berikut lowongan pekerjaan F dan B service yang dapat anda lamar.
